EMP.PFE8 on tehokas ja monipuolinen plus-konvektiouuni, joka on suunniteltu erityisesti leipomoiden ja konditorioiden vaatimuksiin. Uuni tarjoaa jopa 300 °C saakka säädettävän kypsennyslämpötilan ja on varustettu 360 °C:n rajoitintermostaatilla, joka suojaa ylikuumenemiselta. Manuaalinen höyrytoiminto mahdollistaa taikinatuotteiden kostean ja tasaisen kypsennyksen.
Laitteessa on kaksisuuntainen kiertopuhallin, joka takaa lämmön tasaisen jakautumisen kaikille tasoille. Digitaalinäyttö ja säädettävä paistoaika tekevät käytöstä vaivatonta ja tarkkaa. Silikonitiivisteellä varustettu karkaistu lasiovi, avattava sisäikkuna ja ovensensori parantavat sekä turvallisuutta että puhdistettavuutta. Runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mikä varmistaa hygienian ja kestävyyden.
EMP.PFE8 – 8 peltiä (40x60 cm), teho 19,5 kW, mitat 1040x1040x1312 mm. Toimii 400V (3N PE), kaapelisuositus 5x6 mm².
EMP.MF8 on yhteensopiva 8-40x60 peltille tarkoitettu fermentointikaappi, joka ylläpitää tasaista lämpötilaa ja kosteutta taikinan optimaaliseen kohottamiseen. Lämpötila-alue 0–90 °C, ja laitteessa on oma kostutusjärjestelmä. Rungon rakenne on kestävä ja helppohoitoinen.
EMP.MF8 – teho 2,5 kW, mitat 1030x797x834 mm, sähköliitäntä 230V (N PE), kaapelikoko 3x2,5 mm².
EMP.AS8 on tukevasti rakennettu uunien alusteline, joka helpottaa käyttöergonomiaa ja mahdollistaa lisäsäilytystilan uunin alla.
EMP.AS8 – mitat 1060x910x641 mm.
EMP.PFE8 ja MF8 muodostavat täydellisen yhdistelmän leipomoihin, joissa halutaan hallita koko prosessi esikohotuksesta paistoon yhdellä kokonaisuudella – tehokkaasti, turvallisesti ja ammattitaitoisesti.