EMP.70.95.01-FR – Automaattinen kohotus- ja kylmäkaappi (Retarder Proofer)
Ammattikeittiöihin ja leipomoihin suunniteltu tehokas yhdistelmälaite, joka tarjoaa sekä taikinan kylmäsäilytyksen että hallitun, vaiheistetun kohotuksen yhdessä yksikössä.
Tämä ohjelmoitava laite mahdollistaa jopa usean päivän kylmälepovaiheen ja automaattisen siirtymän kohotukseen. Soveltuu erityisesti leipomoille, jotka haluavat optimoida yön yli tapahtuvan taikinakäsittelyn ja tarjota tuoretta, kohotettua tuotetta heti aamusta.
Ominaisuudet:
-
Automaattinen ohjelmoitava kohotus- ja kylmäkaappi
-
Lämpötila-alue -18 °C – +80 °C
-
Tarkka lämpötila- ja kosteudensäätö
-
Soveltuu 40x60 cm peltikoolle
-
Vaiheistettu toiminta: kylmävarastointi, käymisen pysäytys, kohotus ja säilytys
-
Elektroninen ohjaus ja selkeä näyttö
-
Energiapihe toiminta (vain 0.69 kW)
-
Ruostumaton, helppohoitoinen teräsrakenne
-
Kompakti koko: 700 x 800 x 2050 mm
Tekniset tiedot:
Mitat: 700 x 800 x 2050 mm
Paino: 163 kg
Tilavuus: 1,2 m³
Teho: 0,69 kW